水煮??/h3>
2019-01-11 14:23:38
詳細介紹
材料??/span>??/span>，水煮魚調(diào)料??/span>豆芽??/span>小白??/span>，鹽，料酒，生粉??/span>蛋白??/span>花椒??/span>??/span>??/span>
做法??/span>1.豆芽，小白菜，這兩盤已經(jīng)用水焯過??放入大盆中??/span>
2.將魚洗凈，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘??/span>
3.在干凈的炒鍋中，放入調(diào)料包，加一些熱水，加入魚排，轉(zhuǎn)大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中??/span>
4.另取一干凈鍋，倒入半斤??具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn))。然后加入裝有花椒及干辣椒調(diào)料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊??辣椒顏色快變時，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。香噴噴的水煮魚好了!
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